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【科普营养】营养师的6条春节饮食建议!


作者介绍


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唐红浩


中国人民解放军联勤保障部队第903医院营养科营养师



2017年取得全国首批注册营养师证书。


《中国临床营养网》签约营养师


目前主要负责机场路院区临床营养门诊、查房、会诊、宣教、病历书写及实践带教工作熟悉各类临床常见慢性疾病的营养治疗。



又是一年新春佳节,今年的春节却又格外的不同,无论你是回家过年,还是就地过年,吃喝玩乐总得安排一下吧。每逢佳节胖三斤,今年你想胖几斤?营养师精心制作几条建议,希望对大家有些帮助。

【科普营养】营养师的6条春节饮食建议!

(图片来源:www.pexels.com)


一、合理搭配食物种类数[1,2] 
老话说“谁家过年还不吃顿饺子”,春节期间的你,是不是吃肉到想吐?因此,在选购菜肴和节日饮食安排上,应在色、香、味、形的前提下,注意粗细粮搭配,减少席上的“山珍野味”,在进食的时候最好做到动物类食品占进食总量的1/3,蔬菜水果占1/2,其他各类点到为止的食谱结构,每日进食的食物种类最好能达到12种或以上。增加蔬菜、瓜果、豆类等碱性食物;肉类宜选择易消化、脂肪含量低的鱼、虾、鸡肉等,尽量减少如动物内脏、鱼子等含胆固醇高的食物;患有糖尿病肾病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人,尤其需要注意的是肉、蛋类和豆制品等蛋白质含量高的食物不可摄入过多,否则会加重肾脏负担,其肾脏受损的程度会更严重。


二、不可暴饮暴食
春节期间气氛浓厚,最是容易多吃,但无论什么时候,暴饮暴食对健康有百害而无一利:

一是 使人出现头晕脑胀、精神恍惚、胃肠不适、胸闷气急、腹泻或便秘;
二是 导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病;
三是 增加肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率。

春节期间在饮食上应注意:每餐最好八分饱,清淡少油;用餐时细嚼慢咽,以免造成消化不良。

【科普营养】营养师的6条春节饮食建议!

(图片来源:www.pexels.com)


三、 少吃零食多喝水[2,3] 
日的三餐主食多数丰厚的油腻品为主,所以,零食应以开胃、理气、消胀、降火为特点,如苹果、香蕉等水果,富含膳食纤维,可开胃通便;生、瓜子、巧克力等高脂肪零食应少吃;外,像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品尝。其次,要多喝白开水或淡茶水,充足的水分能加快人体代谢,促进代谢废物的排出,对脏和泌尿道结石的预防和治疗很有帮助,还可以改善便秘哦。

四、少喝两杯身体好[3,4] 
中国人的餐桌文化约等于酒文化,春节期间更是难免要喝酒,但饮酒对身体没有任何好处。过量饮酒的危害一是刺激神经兴奋、动作失调,容易引发意外事故;二是造成肝脏、大脑和消化系统的损伤,轻者引起酒精性胃炎等急性病症,重者导致中风、急性胰腺炎等。因此,切莫贪杯。如果不能避免,尽量小酌慢饮,不要空腹饮酒。按照中国居民膳食指南2016版说法:成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g(相当于啤酒750ml,葡萄酒250ml,38%度白酒75ml,高度白酒50ml),女性不超过15g(相当于啤酒450ml,葡萄酒150ml,38%度白酒50ml,高度白酒30ml)。(关于酒精代谢点击:【科普营养】一张图看懂酒精进入体内的24小时
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